То, что Вы едите, может улучшить или ухудшить самочувствие, изменить ваше мироощущение и даже продлить жизнь. Здесь Вы найдете четко систематизированную информацию о том, как пища влияет на здоровье. Опираясь на опыт более чем 300 экспертов в области питания, а также на достижения современной медицины, Кулинарная Энциклопедия предлагает простое, но авторитетное руководство по питанию, дает практические советы, как сохранить и улучшить здоровье, а также объясняет, каким образом сбалансировать свой рацион.
Энциклопедия создана английскими диетологами и специалистами по вопросам питания. В ней многие продукты характеризуются такими эпитетами, как отличный, богатый, хороший, полезный. Это не дань стилю, а своего рода индикаторы, определяющие питательную ценность пищевых продуктов в соответствии с нормативами и рекомендациями Всемирной Организации Здравоохранения.